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Ingredients:
| 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 45 min |
| 100 g de pruneaux |
| 10 tranches de poitrine fumée |
| 100 g de gruyère râpé |
| 3 œufs |
| 10 cl d'huile |
| 10 cl de lait |
| 1 belle salade de mesclun |
Préparation :
| Préchauffez le four th. 6/180°. |
| Préparez la base : dans un saladier, mélangez 3 œufs, 10 cl d’huile (de votre choix) 10 cl de lait préalablement tiédi dans une petite casserole et 100 g de gruyère râpé. Salez et poivrez. |
| Ajoutez la garniture : incorporez à la préparation 100 g de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. |
| Beurrez un moule à cake (sauf s’il est en silicone) tapissez-le avec 10 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher légèrement. |
| Versez la préparation par-dessus et mettez à cuire 45 mn ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau enfoncé au centre du cake ressorte sèche. |
| Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 mn avant de le démouler. Dégustez le cake tiède avec une belle salade de mesclun. |