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Ingredients:
| 10 minutes |
| pour 3 personnes |
| 80gr de chocolat noir à dessert |
| 20cl de crème fraiche entière |
Préparation :
| Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux. Ajouter la crème fraiche. |
| Faire fondre au bain marie en remuant doucement. |
| Filtrer la crème ainsi obtenue dans un chinois (pour supprimer les derniers morceaux qui risqueraient de boucher le siphon ). |
| Vider la crème au chocolat dans le siphon (0.5l). |
| Ajouter une cartouche de gaz en tenant le siphon tête en bas. |
| Secouer 5 à 10 fois. |
| Laisser reposer au frigo tête en bas (l'idéal c'est une nuit mais 30 min ça marche aussi. C'est juste plus liquide.) |
| Siphoner au moment de servir. |