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Ingredients:
| pour 4 Personnes |
| Préparation 10 min |
| Cuisson 5 min |
| 4 St Jacques |
| 4 tranches de bacon |
| le jus d'un 1/2 citron jaune |
| 1 c. à soupe d'huile d'olive |
| 3 c. à soupe de crème épaisse |
| sel, poivre |
Préparation :
| Lavez les St Jacques, séchez-les et ne gardez que la chair blanche. Enroulez chaque coquille d'une tranche de bacon et maintenez le tout avec un cure-dent. |
| Dans une large poêle anti-adhésive, faites chauffer de l'huile d’olive. Ajoutez les St Jacques et faites-les cuire quelques minutes uniformément sur tous les côtés. Réservez-les de côté. |
| Déglacez votre poêle avec le jus du demi citron et grattez-la avec une spatule en bois. Ajoutez la crème fraiche. Laissez sur feu moyen quelques minutes, |
| Versez la sauce sur les St Jacques et servez aussitôt. |