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Ingredients:
| Pour 8 personnes |
| 2 pâtes feuilletées |
| 1.5 kg de pomme de terre fermes |
| 1 oignon |
| 50 cl de crème fraîche épaisse |
| sel, poivre |
Préparation :
| Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. |
| Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrez. |
| Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans un plat à tarte, remplir avec les pommes de terre. |
| Ajoutez la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonnez la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf. |
| Faire une cheminée centrale. |
| Cuire au four (thermostat 6/7) environ 1 heure. |
| Déguster avec le reste de la crème. |
Truc du chef:
| Servez avec une salade verte et un jambon de pays. Variante: ajoutez des lardons avec les pommes de terres. |