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Ingredients:
| Temps de préparation : 30 minutes |
| Temps de cuisson : 20 minutes |
| pour 6 personnes |
| 4 belles escalopes de poulet(700 g) |
| 1 gros oignon |
| 2 ou 3 échalotes |
| 400 g de nouilles chinoises |
| 1 bocal de légumes pour nouilles chinoises 175g |
| 1 bocal salade chinoise 175 g (pousse de soja, carotte, chou |
| 4 cuillères à soupe d'huile |
| paprika, poivre et sel |
| 5 à 10 cl de sauce soja |
Préparation :
| Couper finement oignon et échalote, les faire revenir dans le wok avec de l'huile sur feu doux. |
| Mettre l'eau des nouilles à bouillir avec un peu de gros sel dans une marmite ou une cocotte. |
| Pendant ce temps émincer le poulet puis le mettre dans le wok à feu moyen pour les saisir. Ajouter poivre, paprika et sel selon le goût. Laisser mijoter à feu doux, avec couvercle. |
| Dès que l'eau bout, baisser le feu et mettre les nouilles pendant 4 minutes pas plus, pas moins. A l'aide d'une cuillère en bois les décoller les unes des autres. |
| Les égoutter et les rajouter dans le wok petit à petit afin de bien mélanger. |
| Ajouter la sauce soja. C'est prêt |