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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 5 escalopes de poulet |
| 2 gousses d'ail |
| 1 bouquet de coriandre fraîche |
| sel, poivre |
| 7 cl d'huile d'olive |
| 2 citrons verts |
| 1 orange |
Préparation :
| Découper les escalopes en dés puis les laisser macérer 2 heures (minimum) dans un saladier avec l'ail haché, les feuilles de coriandre, du sel, du poivre, le jus des citron, le jus de l'orange et l'huile d'olive. |
| Remuer de temps en temps. |
| Après macération, piquer les dés de poulet sur des minis brochettes en bois en ajoutant éventuellement des morceaux d'orange ou de citron. |
| Cuisson au barbecue ou au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes. |
| servir avec du riz basmati. |
Truc du chef:
| Plus le temps de macération est long, meilleur c'est |