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Ingredients:
| Pour 4 personnes Prêt en 25 minutes |
| 1 sachet de céleri râpé |
| 250g de filet de haddock |
| 2 pommes de terre moyennes |
| 50g d'oignons émincés surgelés |
| salade (laitue, scarole...) |
| aneth huile sel, poivre. |
Préparation :
| Plongez le filet de haddock dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Au premier bouillon, rincez-le sous l'eau froide, retirez la peau et effeuillez-le grossièrement. |
| Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Mélangez-les avec le filet de haddock effeuillé et le céleri râpé. Salez modérément; poivrez. |
| Dans une poêle, faites fondre les oignons avec quatre cuillerées d'huile. Ajoutez-y la préparation au haddock en quatre galettes et faites-les cuire 6 à 8 min de chaque côté. |
| Disposez chaque galette 1 sur une couche de salade. Servez très chaud, parsemé d'aneth ciselé. |