 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 40 mn |
| Cuisson : 10 mn |
| Repos : 4 h |
| 25 cl de lait |
| 2 jaunes d'oeufs |
| 60 g de sucre semoule |
| 20 g de sucre glace |
| 1 gousse de vanille |
| 20 cl de crème fleurette |
| 20 biscuits à la cuillère |
| 3 feuilles de gélatine |
| 2 oranges |
| 2 mandarines |
| 2 c. à soupe de Grand-Marnier |
Préparation :
| Pelez à vif la moitié des oranges et les mandarines. Découpez-les en petits dés. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. |
| Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laissez infuser 5 minutes. |
| Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier pour obtenir une crème mousseuse et blanche. Versez le lait sur cette préparation. Faites épaissir la crème obtenue à feu doux, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le mélange nappe la spatule. |
| Retirez du feu. Ajoutez à la préparation les dés de fruits, la gélatine essorée et le Grand-Marnier. Laissez refroidir le temps de réaliser la crème chantilly. Montez la crème fleurette très froide en chantilly avec le sucre glace. |
| Ajoutez-la très délicatement à la crème aux agrumes. |
| Découpez un cercle de papier sulfurisé au diamètre du moule. Placez-le au fond du moule. Tapissez les parois d'un moule rond de biscuits. Remplissez le moule du mélange. Lissez la surface. Laissez reposer au frais pendant 4 heures. |
| Au moment de servir, pelez l'orange restante. Coupez-la en fines rondelles. Démoulez la charlotte et décorez-la avec les rondelles d'orange. |