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Ingredients:
| Préparation: 25 minutes |
| Cuisson: 15 minutes |
| Pour 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 200g de roquefort |
| 1 oeuf |
Préparation :
| Etendez la pâte feuilletée sur la table légèrement farinée, et en forme rectangulaire. |
| Détaillez-la en 16 rectangles de 7cm*11cm environ. |
| sur 8 rectangles, déposez un baton de roquefort de la taille d'un doigt. |
| Quadrillez les autres rectangles avec la pointe d'un couteau. |
| Battez l'oeuf entier. Au pinceau, mouillez le tour du rectangle au fromage sur 1cm de large. |
| Appliquez dessus un rectangle quadrillé. Appuyez avec les doigts pour bien souder les bords. |
| Dorer le dessus à l'oeuf, 2 fois, sans faire couler l'oeuf sur la tranche. |
| Posez les feuilletés sur la tôle du four légèrement beurrée et farinée. |
| Mettez au four bien chaud à 250°C (th 7-8). |
| Sans ouvrir la porte, faites cuire 10 minutes, puis entrouvrez la porte pour finir de cuire encore 5 minutes. |
| Servez chaud ou tiède. |
Truc du chef:
| Si vous utilisez de la pâte feuilletée surgelée, mettez-la à degeler la veille dans le réfrigérateur, puis sortez-la à température ambiante 1 heure avant de l'utiliser. |
| En faisant des feuilletés plus petits, ils seront parfait pour l'apéritif. Attention, réduisez alors un peu la cuisson. |