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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 15 min |
| 750 gr de jambon (en tranches épaisses) |
| 25 cl de jus de pomme |
| 25 cl de bière |
| 1 c. à café de bouillon de boeuf (en poudre) |
| 3 pommes |
| 1 c. à soupe de beurre |
| 1 c. à soupe de miel |
| 1 c. à café de maïzena |
Préparation :
| Dans une casserole, amenez la bière à ébullition, ajoutez le bouillon de boeuf, le jus de pomme et laissez réduire du 2/3, réservez. Coupez les tranches de jambon en 2. |
| Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en morceaux. |
| Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y rôtir les tranches de jambon et les pommes. Ajoutez le miel et la bière réduite et laissez mijoter 1 à 2 min. |
| Liez la sauce avec la Maïzena délayée dans un peu d'eau. Servez les tranches de jambon nappées de sauce aux pommes à la bière. |
Truc du chef:
| Servir avec un Bourgogne aligoté (blanc, Bourgogne) |