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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 20 minutes |
| Cuisson: 30 minutes |
| 1 rouleau de pate brisée |
| 200g de saumon fumé en tranches |
| 200g de brocolis |
| 250g de ricotta |
| 3 oeufs |
| sel, poivre |
Préparation :
| Faites blanchir les petits bouquets de brocolis pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et plongez-les dans un saladier d'eau très foride. |
| Egouttez-les et épongez-les soigneusement. |
| Découpez le saumon en fines lanières. |
| Ecrasez la ricotta à l'aide d'une fourchette, ajoutez les oeufs battus en omelette. Mélangez énergiquement au fouet. Ajoutez le saumon, salez, poivrez, mélangez. |
| préchauffez le four th. 7 (210°C). |
| Garnissez un moule à tarte avec la pate brisée. Versez la préparation, répartissez le brocolis à la surface en les enfonçant. |
| Mettre au four 30 minutes. |