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Cake chèvre-noix-raisins
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Ingredients:
8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
50 g (4 c. à soupe) de raisins secs
200 g de bûchette de chèvre
3 oeufs
10 cl de lait
150 g de farine
1 c. à café rase de levure chimique
10 cl d'huile
100 g de gruyère râpé
50 g de noix

Préparation :
Préchauffez le four à th. 6/180°C
Dans un bol, déposez 50 g de raisins secs et recouvrez-les d'eau chaude
Découpez la bûchette de chèvre en cubes
Dans un saladier, fouettez 3 oeufs avec 10 cl de lait. Ajoutez 150 g de farine et 1 cuillère à café rase de levure chimique.
Mélangez bien, puis versez 10 cl d'huile. Mélangez.
Ajoutez alors 100 g de gruyère râpé, 50 g de noix grossièrement concassées, le chèvre et les raisins bien égouttés.
Mélangez une dernière fois, puis versez cette pâte dans un moule à cake anti-adhésif
Glissez-le au four et faites-le cuire 45 mn. Démoulez-le et dégustez le cake tiède ou froid.,

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