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Ingredients:
| 8 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 45 min |
| 50 g (4 c. à soupe) de raisins secs |
| 200 g de bûchette de chèvre |
| 3 oeufs |
| 10 cl de lait |
| 150 g de farine |
| 1 c. à café rase de levure chimique |
| 10 cl d'huile |
| 100 g de gruyère râpé |
| 50 g de noix |
Préparation :
| Préchauffez le four à th. 6/180°C |
| Dans un bol, déposez 50 g de raisins secs et recouvrez-les d'eau chaude |
| Découpez la bûchette de chèvre en cubes |
| Dans un saladier, fouettez 3 oeufs avec 10 cl de lait. Ajoutez 150 g de farine et 1 cuillère à café rase de levure chimique. |
| Mélangez bien, puis versez 10 cl d'huile. Mélangez. |
| Ajoutez alors 100 g de gruyère râpé, 50 g de noix grossièrement concassées, le chèvre et les raisins bien égouttés. |
| Mélangez une dernière fois, puis versez cette pâte dans un moule à cake anti-adhésif |
| Glissez-le au four et faites-le cuire 45 mn. Démoulez-le et dégustez le cake tiède ou froid., |