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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 25 minutes |
| pour 6 personnes |
| 350 g de chou-fleur |
| 350 g de pommes de terre |
| 15 g de gingembre |
| 4 oignons |
| 1/2 l de bouillon de volaille |
| 1 cuillère à café de curcuma |
| 2 cuillères à café de cumin |
| 3 cuillères à café de coriandre en poudre |
| sel |
| huile d'olive |
| crème fraîche |
Préparation :
| Hacher le gingembre, couper les légumes. Faites revenir ces derniers dans l'huile d'olive, couvrir avec le bouillon, cuire 25 mn à partir de l'ébullition. |
| Rajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez une soupe avec un peu plus de liquide. |
Truc du chef:
| Soupe originale, très bonne, assez relevée, très facile et à petit coût. |