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Mousse au chocolat
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Ingredients:
pour 4 personnes
préparation 20minutes
cuisson 5 minutes
repos 5h minimum
200 g de chocolat pâtissier
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel fin

Préparation :
Dans une petite casserole à fond épais, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez 1 c. à soupe d'eau, et faites chauffer très doucement en remuant.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Versez le chocolat fondu dans une terrine, ajoutez progressivement les 4 jaunes d'oeufs en tournant très vite, puis les 2 sachets de sucre vanillé.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une pincée de sel fin.
Mélangez-les délicatement à la préparation chocolat, sans les briser.
Versez dans des coupes individuelles, et mettez au frais minimum 5 heures au réfrigérateur.

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