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Ingredients:
| pour 6 personnes |
| Préparation 30 min |
| Cuisson 1 h |
| 2 grosses boîtes de confit de canard |
| 6 oignons |
| 2 kg de pommes de terre |
| fromage râpé |
| quelques morceaux de beurre |
| huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Faites blondir les oignons dans le gras du canard, retirez et mettez les cuisses de canard à rissoler. Retirez, et ôtez la peau des cuisses et emiettez-les |
| Faites cuire les pommes de terre pour faire une purée. Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, écrasez-les. Mélangez avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez. Mélangez jusqu’à la consistance désirée. |
| Préchauffez le four th.6 (180°C). |
| Mettez les oignons au fond du plat, puis la viande et enfin la purée. Ajoutez un peu de fromage râpé, et quelques morceaux de beurre pour que la purée ne dessèche pas. |
| Enfournez environ 25 min. |