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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 250 g de pommes de terre coupées en dés |
| 250 g de lardons |
| 150 g de farine |
| 4 c. à soupe d'huile d'olive |
| 1 sachet de levure chimique |
| 4 oeufs |
| 2 ou 3 c. à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes |
| beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four th.8 (240°C). |
| Cassez les oeufs et fouettez en omelette. |
| Ajoutez petit à petit la farine tout en fouettant, la levure et l'huile d'olive, ajoutez le boursin cuisine, les lardons, les dés de pommes de terre, salez, poivrez. |
| Beurrez de petits moules à cakes et versez-y la préparation. |
| Enfournez pendant environ 20 min. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. |