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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 10 minutes |
| pour 6 personnes |
| 1 litre de crème liquide |
| 200 g de sucre en poudre |
| 4 feuilles de gélatine |
| 2 gousses de vanille |
| quelques feuilles de menthe fraîche |
| 500 g de fraises |
Préparation :
| Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois. |
| Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine. |
| Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. |
| Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser refroidir. |
| Une feuille de menthe et une fraise sur la panacotta, c'est prêt |