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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 4 oeufs |
| 100 g de fromage (par ex cantal) |
| 20 cl de crème fluide |
| 30 g de beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à 240°C (Th 8 ). |
| Beurrez 4 ramequins. Découpez le fromage en fines lamelles. |
| Répartissez la crème dans les ramequins. |
| Cassez un oeuf dans chacun d'eux. |
| Salez, poivrez. |
| Répartissez dessus les lamelles de fromage et le beurre restant coupé en petits dés. |
| Placez les ramequins dans un plat à four contenant quelques centimètres d'eau chaude. Enfournez pour 10 mn. |
| Servez avec des mouillettes de pain de campagne grillées. |
Truc du chef:
| Cette recette peut se faire aussi avec de la Fourme d'Ambert, du Roquefort émietté, du chèvre, du Comté ou de l'Emmental râpés. |