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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| 1 pâte brisée |
| 600 g de blancs de poireaux |
| 200 g de saumon frais |
| 1 oeuf |
| 20 cl de créme fraîche |
| 50 g de beurre |
| 1 c. à café de curry |
| sel, poivre |
| eau |
Préparation :
| Préchauffez le four th.6 (180°C). |
| Etalez la pâte dans un moule. |
| Coupez les poireaux en tronçons de 2 à 3 cm et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée (5min), égouttez-les et épongez-les puis faites-les revenir dans une poêle dans le beurre. Réservez. |
| Faites cuire le saumon dans la même poêle et émiettez, puis mélangez avec les poireaux. Répartissez ce mélange sur la pâte. |
| Dans un bol, battez l'oeuf et la créme, salez, poivrez, et ajoutez le curry. Versez sur le mélange saumon-poireaux. |
| Enfournez pendant 40 min. |
Truc du chef:
| Servez avec une salade verte. |