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Roulés apéritifs de courgettes au saumon
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Ingredients:
Pour 4 personnes
2 courgettes
8 tranches de saumon fumé
200 g de fromage frais nature
2 c. à soupe d’huile d’olive
aneth
sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffez votre four en position grill.
Lavez les courgettes et coupez-en les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, taillez vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur.
Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé. Déposez les tranches de courgettes, badigeonnez-les d’une c. à soupe d’huile d’olive avec un pinceau.
Salez et poivrez les tranches de courgettes et enfournez-les pour 10 min. A mi-cuisson, tournez les tranches de courgettes et badigeonnez l’autre face avec le reste d’huile d’olive.
Retirez les tranches de courgettes grillées du four et laissez-les refroidir complètement.
Dans un saladier, assaisonnez le fromage frais avec de l’aneth, du sel et du poivre.
Lorsque les tranches de courgettes grillées sont froides, étalez 1 c. à soupe de fromage frais nature sur chaque tranche.
Coupez les tranches de saumon fumé en lanière de la même largeur que les tranches de courgettes grillées.
Déposez les lanières de saumon fumé sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais.
Roulez les courgettes sur elles-mêmes et maintenez-les avec des piques en bois.
Réservez vos roulés apéritifs de courgettes au saumon fumé 1 h au réfrigérateur avant de les servir.

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