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Ingredients:
| 1Aubergine |
| 80g Roquefort |
| 25cl Crème liquide |
| 12,5cl Lait |
| 2Oeufs |
| 2Jaunes d’oeufs |
| 2cuil. à soupe Huile d’olive |
| Sel Poivre |
Préparation :
| Lavez votre aubergine puis coupez-la en tranches. |
| Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. |
| Huilez-les légèrement. Salez-les. Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. |
| Dans un saladier, mélangez au fouet le roquefort émietté avec les œufs, la crème liquide, le lait, du sel et du poivre. |
| Chemisez de film alimentaire des ramequins. |
| Déposez au fond de chacun une tranche d’aubergine. |
| Recouvrez avec votre appareil à base de crème. |
| Alternez tranches d’aubergine et crème. |
| Faites cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes. |
| Laissez refroidir avant de démouler. |