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Tapenade aux olives vertes
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Ingredients:
200g d'olives vertes
5 gousses d'ail
100g de miettes de thon à l'huile d'olive
1 cuil. à soupe de capres
1 jus de citron
15cl d'huile d'olive
2 cuil. de pignons
sel, poivre

Préparation :
Dénoyautez 200g d'olives vertes.
Ecrasez-les au pilon avec 5 gousses d'ail pelées,
100g de miettes de thon à l'huile d'olive et 1 cuil. à soupe de capres
Ajoutez 1 jus de citron. Salez peu et poivrez.
En mélangeant, incorporez 15cl d'huile d'olive.
Suivant le goût, on peut ajouter 2 cuil. de pignons hachés au couteau.
Présentez à l'apéritif avec des rondelles de baguettes ou de pain grillées.

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