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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 20 minutes |
| Cuisson: 40 minutes |
| 100g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule |
| 1 pincée de sel |
| 1 sachet de levure chimique |
| 3 oeufs |
| 10cl de lait |
| 10cl d'huile d'olive |
| 2 boites de miettes de thon à la tomate |
| 100g d'emmenthal rapé |
| 160g d'olives vertes dénoyautées |
| 125g d'amandes de Californie mondées |
| 20g de beurre |
Préparation :
| Préchauffez votre four à 210°C (th.7) |
| Beurrez et farinez un moule à cake. |
| Retournez-le et tapotez-le pour faire tomber l'exédent de farine. |
| Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier. |
| Creusez un puit. Cassez-y les oeufs, puis délayez avec le lait et l'huile, jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
| Incorporez les miettes de thon, l'emmenthal râpé, les olives égouttées et les amandes. |
| Mélangez. Versez la préparation dans le moule. |
| Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 40 minutes. |
| Démoulez sur une grille juste au sortir du four et laissez tiédir avant de disposer sur un plat de service et de couper en tranches. |
| Dégustez chaud ou froid. |