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Roulés de porc à l'italienne au barbecue
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
3 filets mignons de porc
250 gr de mozzarella
1 c. à café de thym émietté
6 tranches de jambon de Parme
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Coupez la mozzarella en lamelles.
Mélangez les lamelles de mozzarella avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym.
Incisez chaque filet de porc dans le sens de la longueur.
Glissez la mozzarella dans les fentes des filets et enroulez chaque filet dans 2 tranches de jambon de Parme et faites-les tenir avec un cure-dent.
Badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive. Faites cuire les roulés au barbecue pendant 10 min.
Enlevez les cure-dents et présentez les roulés tranchés.
Servez avec une salade de tomates ou une salade de riz.

Truc du chef:
Servir avec un Mercurey (rouge, Bourgogne)
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