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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| 6 feuilles de brick |
| 250g de pruneaux |
| 1/4 d'ananas frais |
| ou une petite boite d'ananas au sirop |
| 50g de sucre |
| 80g de beurre |
| 1 cuil. à café de cannelle |
Préparation :
| Préchauffez le four sur th. 5 (150°C). |
| Dans un saladier, réhydratez les pruneaux 5 minutes dans de l'eau tiède. |
| Egouttez-les, dénoyautez-les et hachez-les. |
| Dans une poêle, faites sauter l'ananas pelé (ou égoutté) coupé en dés avec 40g de beurre. |
| Ajoutez le sucre et la cannelle et laissez caraméliser. Ajoutez les pruneaux, remuez et laissez en attente. |
| Badigeonnez trois feuilles de brick du reste du beurre fondu, tapissez-en une tourtière. |
| Etalez les fruits et couvrez avec 2 feuilles de brick badigeonnées de beurre fondu en rentrant les bords dans la tourtière. |
| Posez la dernière feuille de brick en la froissant. |
| Enfournez la pastilla et laissez la cuire 15 à 20 minutes. |
| Servez tiède dans le plat de cuisson. |
Truc du chef:
| Servez avec un bordeaux rouge. |
| vous pouvez accompagner la pastilla de crème chantilly ou de glace vanille ou au caramel. |