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Ingredients:
| Préparation: 20 minutes |
| Repos de la pâte: 2 heures |
| Cuisson: 35 minutes |
| 3 poires à chair ferme |
| 3 pommes |
| le jus d'un citron |
| canelle en poudre |
| Pour la pâte: |
| 150g de farine |
| 150g de beurre |
| 150g de sucre roux |
| 125g de noisettes concassées |
Préparation :
| Préparez la pâte à crumble: coupez le beurre en dés et écrasez-les grossièrement. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, la farine, 125g de sucre roux et les noisettes. |
| Mélanger sans trop travailler la préparation, afin qu'elle ait la consistance du sable. puis reservez au frais 2 heures. |
| Préchauffez le four th.6 (180°). Epluchez les poires et les pommes, retirez le centre, puis coupez-les en petits cubes. |
| Arrosez-les de jus de citron et disposez-les dans un plat à gratin. |
| Saupoudrez-les du restant de sucre et d'un peu de cannelle. Emiettez grossièrement la pâte à crumble sur les fruits et glissez le plat dans le four. |
| Faites cuire 35 minutes environ. Le dessus du crumble doit être bien doré. |
Truc du chef:
| A servir de préférence tiède. |
| Vous pouvez préparer la pâte à crumble la veille, et le reserver au réfrigérateur. |