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Note Actuelle :
Ingredients:
| Préparation : 10 mn |
| Cuisson : 15 mn |
| ingrédients par personne: |
| 2 tranches de foie gras frais |
| 1 pomme |
| quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès |
| sel, poivre, noix muscade |
Préparation :
| Trancher le foie frais de canard ou d'oie, en tranches d'un gros 1/2 centimètre. |
| Faire chauffer la poêle assez fort à sec. Y placer la ou les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 mn. |
| Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût. Retirer saler, poivrer - arroser du vinaigre choisi. |
| Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beure, saupoudrer d'un peu de noix muscade. |
| Servir chaud. |