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Ingredients:
| 300 g de pâte brisée |
| 2 c. à soupe d'huile |
| 100 g de lardons |
| 1 échalote |
| 1 oignon |
| 600 g de champignons de Paris |
| 4 oeufs |
| 100 g de crème fraîche |
| 3 c. à soupe de ciboulette ciselée |
| sel, poivre |
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 50 min |
Préparation :
| Epluchez l'échalote et l'oignon et hachez-les. |
| Nettoyez les champignons et coupez-les. |
| Faites doucement revenir les lardons dans l'huile chaude avec l'échalote et l'oignon. |
| Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu vif, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. |
| Préchauffez le four th.7 (210°C) . |
| Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. |
| Mélangez les oeufs, la crème, la ciboulette, sel et poivre. |
| Recouvrez le fond de pâte avec les champignons refroidis. |
| Répartissez le mélange crème, oeufs. |
| Enfournez et laissez cuire 40 min. |
Truc du chef:
| Servez avec un anjou (blanc, Val de Loire) |