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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 30 minutes |
| Cuisson: 30 minutes |
| 4 bananes |
| 1 citron jaune |
| 150g de sucre en poudre |
| 100g de farine |
| 60g de beurre |
| 3 oeufs |
| 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille |
Préparation :
| Préchauffez le four th. 7 (210°C°. Faites fondre doucement le beurre. Prélevez 10g pour beurrer un moule à cake à l'aide d'un pinceau. Pressez le citron pour en extraire le jus. Tamisez la farine. |
| Pelez les bananes, écrasez-les à la fourchette, arrosez-les avec le jus de citron, ajoutez le sucre en poudre et mélangez énergiquement. Ensuite ajoutez les oeufs entiers, la vanille, le beurre fondu refroidi et enfin la farine tamisée. |
| Mélangez pour obtenir une pâte très lisse et brillante. |
| Versez dans le moule à cake beurré. Enfournez pour 30 minutes. Laissez tiédir, puis démoulez sur un plat long, laissez refroidir complètement et glissez dans le réfrigérateur. |
| Dégustez très frais. |
Truc du chef:
| Vous pouvez le servir avec des fruits frais. |
| Vous pouvez gardez ce gateau plusieurs jours au réfrigérateur enveloppé d'une feuille d'aluminium. |