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Ingredients:
| 100 à 150 gr de sucre en poudre ou cristallisé |
| 4 oeufs entiers (jaunes + blancs en neige) |
| 500 gr de mascarpone |
| biscuits à la cuillère (deux fois le fond d'un grand plat) |
| du café très fort |
| du chocolat en poudre |
Préparation :
| mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et le mascarpone. battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporer délicatement dans le mélange. |
| tremper les biscuits à la cuillère dans le café, côté plat, au fur et à mesure et en tapisser le fond du plat, prévoir deux couches de gâteaux et deux couches de crème). |
| recouvrir de crème, d'une deuxième couche de biscuit trempé dans le café et enfin d'une deuxième couche de crème. |
| mettre au frais et servir le lendemain, très frais et recouvert de chocolat en poudre, juste au dernier moment. |