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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Cuisson: 20 minutes |
| 4 carottes |
| 2 courgettes |
| 1/2 citron |
| 1 gousse d'ail |
| 6 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| Quelques gouttes de tabasco |
| 1 pincée de 4 épices |
| 1 pincée de cumin en poudre |
| sel |
Préparation :
| Pelez les carottes, rincez-les, puis découpez-les en gros dés. Rincez les courgettes, ne les pelez pas, éliminez les extrémités, découpez-les en gros dés. |
| Faites cuire à la vapeur: 20 minutes pour les carottes, 10 minutes pour les courgettes. |
| piquez les cubes de légumes sur des brochettes en bois. |
| Pressez le citron. Pelez et pressez la gousse d'ail, mettez la pulpe dans un bol, versez l'huile d'olive, le jus de citron, le tabasco, les épices et du sel. Mélangez. |
| Déposez les brochettes dans un plat, arrosez avec la marinade, recouvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant un heure ou deux en les retournant de temps en temps. |
Truc du chef:
| Encore meilleur si vous les préparez la veille. |