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Ingredients:
| Pour 4 à 6 personnes |
| 1,5kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte...) |
| 1/2 litre de crème fraiche |
| 30g de beurre |
| 300g de saumon frais |
| 300g de saumon fumé |
| sel, poivre du moulin |
Préparation :
| Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne perdent pas leur amidon. |
| Mettez dans une terrine, salez, poivrez. |
| Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pomme de terre, une couche de saumon frais, puis une couche de pommes de terre. |
| Dans une casserolle, chauffez la crème pour qu'elle devienne liquide, et versez-la sur le plat. |
| Mettez à cuire 1h15 à four th.5 (150 °C). |
Truc du chef:
| Vous pouvez ajouter un peu de gruyère rapé sur le dessus du plat avant de le mettre au four. |