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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 mn. |
| Cuisson: 20 mn. |
| 200 g de maroilles |
| 750 g de farine |
| 60 g de beurre |
| 4 oeufs |
| 25 cl d'eau |
| sel, poivre du moulin |
| 1 pointe de muscade |
Préparation :
| Retirez la croûte du maroilles et écrasez-le à la fourchette. |
| Faites bouillir l'eau et le beurre, Salez légèrement (en fonction du fromage). |
| Poivrez et ajoutez la pointe de muscade râpée. |
| Lorsque l'eau et le beurre bouillent, versez la farine tamisée et remuez vivement en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange s'assèche. |
| Ajoutez le maroilles tout en remuant. Hors du feu, ajoutez les 4 oeufs les uns après les autres. |
| A l'aide de deux cuillères à soupe, disposez sur une plaque de four anti-adhésive des petits tas de pâte (plus ou moins gros selon vos goûts). |
| Badigeonnez-les d'oeuf battu et enfournez 20 mn à 180°C. |
| Lorsque les gougères sont dorées et gonflées, laissez-les refroidir sur la plaque. |
| Vous pouvez aussi confectionner une béchamel afin de fourrer les gougères (dans ce cas de préférence de petite taille). |
Truc du chef:
| Accompagnez d'une salade verte |