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Ingredients:
| 160g de nouilles chinoises |
| 4 pavés de saumon |
| 16 fines tranches de lard |
| 1/2 bouquet de ciboulette |
| 3 cuil. à soupe d'huile + 1 cuil. à soupe pour le moule |
| 2 feuilles de chou |
| curry en poudre |
| sel, poivre du moulin |
Préparation :
| Chauffez le four à 200°C (th. 6-7). |
| Découpez les pavés de saumon en quatre, saupoudrez de curry. |
| Enveloppez-les dans une tranche de lard et maintenez-les avec un pique en bois. |
| Disposez-les dans un plat légèrement huilé, glissez au four pour 10 minutes. |
| Plongez les nouilles chinoises dans une casserolle d'eau bouillante salée. |
| Couvrez, laissez gongfler hors du feu 5 minutes, puis égouttez. |
| Chauffez l'huile dans une poele, ajoutez les nouilles et la ciboulette ciselée. |
| Faites sauter 5 minutes sur feu très vif, salez, poivrez. |
| Répartissez les nouilles dans les assiettes, posez les paupiettes dessus, retirez les piques en bois, et décorez avec les feuilles de chou. |
| Dégustez sans attendre. |