 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 2 gros magrets de canard |
| 10cl de cidre |
| 5 pommes acides |
| 1 cuil. à café de fond de veau déshydraté |
| sel, poivre du moulin |
Préparation :
| Entaillez la peau des magrets en croisillons. |
| Faites les cuire 8 minutes coté peau, dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. |
| Reservez 3 cuil. à soupe de graisse fondue, jettez le reste, retournez les magrets, laissez cuire 3 minutes coté chair. |
| Epluchez les pommes, enlevez les pépins, puis coupez-les en tranches épaisses. |
| Chauffez la graisse de canard précédement réservée, dans une grande poêle, et faites dorer les pommes. |
| Ajoutez le cidre et le fond de veau, laissez épaissir 2 minutes à feu doux. |
| Coupez les magrets en tranches, répartissez sur les assiettes, salez, poivrez. |
| Ajoutez les pommes, et servez bien chaud. |
Truc du chef:
| Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terres rissollées. |