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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Cuisson: 30 minutes |
| 5 pommes |
| 1 orange |
| 8 feuilles de brick |
| 60g de beurre |
| 100g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
| Pressez l'orange. |
| Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, éliminez les coeurs et les pépins. |
| Mettez les quartiers de pommes dans une casserolle à fond épais, ajoutez 40g de beurre, le sucre, le sucre vanillé et la moitié du jus d'orange. |
| Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. |
| Retirez le couvercle, et augmentez le feu pour faire évaporer le jus rendu par les pommes. |
| Faites fondre le beurre restant. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de beurre fondu 4 feuilles de brick, puis posez une deuxième feuille sur chacune. |
| Badigeonnez aussi de beurre les deuxièmes. |
| Préchauffez le four à 210°C (th.7). |
| Répartissez la compote de pomme au centre des feuilles de brick, refermez en aumonières, et maintenez fermé avec des pics en bois. |
| Posez sur une plaque à patisserie et mettez au four pour 10 minutes. Elles doivent être bien dorées. |
Truc du chef:
| A déguster tiède ou froid. |
| Recette à réaliser aussi avec d'autres fruits: poires, coing, rhubarbe... |