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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 20 mn |
| Pas de cuisson |
| 500g de crevettes déjà cuites |
| 2 avocats |
| 2 oranges |
| 150g de mache |
| 1 cuil. à café de moutarde forte |
| 1 cuil. à soupe de vinaigre |
| 5 cuil. à soupe d'huiler |
| quelques gouttes de Tabasco |
| Sel, poivre |
Préparation :
| Décortiquez les crevettes. pelez les oranges à vif, séparez les quartiers. |
| Eliminez l'écorce des avocats, fendez-les en deux, retirez les noyaux, découpez la pulpe en tranches. |
| Rincez abondament la mache, essorez-la soigneusement. |
| Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, et le tabasco (facultatif). Salez, poivrez. |
| Ajoutez l'huile, remuez bien. |
| Sur un plat de service, disposez la mache, les tranches d'avocat, les quartiers d'orange, les crevettes et arrosez avec la vinaigrette. |
Truc du chef:
| Servez sans attendre, pour que l'avocat ne noircisse pas. |