| Pressez le citron. Pelez les poires, fendez-les en deux et retirez soigneusement le coeur et les pépins. |
| Arrosez-les de jus de citron. |
| Ecrasez le beurre à la fourchette pour le réduire en pommade. |
| Ajoutez le sucre roux et la poudre d'amande. |
| Préchauffez le four à 210°C (th.7). |
| Posez les demi-poires sur un plat à four, remplissez la cavité avec le mélange aux amandes. |
| Enfournez 25 minutes, laissez reposer une dizaine de minutes dans le four éteint avant de déguster. |