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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 30 mn |
| Cuisson: 30 mn |
| 2 pommes |
| 250g de pruneaux dénoyautés |
| 12 feuilles de brick |
| 80g de beurre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 cuil. à soupe bombée de sucre glace |
| 1 pincée de canelle en poudre |
Préparation :
| Pelez et épépinez les pommes, découpez la pulpe en petits dés. |
| Emincez finement les pruneaux. |
| Dans une casserole à fond épais, faites fondre 40g de beurre, ajoutez les dés de pommes et les pruneaux. |
| Saupoudrez de sucre vanillée et de cannelle, mélangez et lassez cuire doucement pendant environ 20 mn. |
| En fin de cuisson, vous devez obtenir une purée très épaisse. |
| Laissez refroidir. |
| Préchauffez le four th 7 (210°C). |
| Faites fondre lentement les 40g de beurre restant. |
| A l'aide d'un gros pinceau, badigeonnez chaque feuille de beurre fondu. |
| Déposez sur chacune une cuill. de compote froide puis repliez la feuille en triangle pour enfermer parfaitement la garniture. |
| Déposez les croustillants sur une plaque à patisserie tapissée d'une feuille de papier sulfurisée. |
| Enfournez environ 10 minutes, pour qu'ils soient bien dorés. |
| Servez chaud ou tiède, saupoudrés de sucre glace. |
Truc du chef:
| Vous pouvez réaliser la compote avec les fruits de votre choix: abricots, dattes, figues... |