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Note Actuelle :
Ingredients:
| 3 oeufs |
| 1 pincée de sel |
| 2 cuil. à soupe de sucre |
| 1 boite de mascarpone 250g |
| biscuits à la cuiller ou boudoir |
| du café bien fort |
| poudre de cacao |
Préparation :
| séparez les jaunes des blancs |
| monter les blancs en neige avec la pincée de sel |
| mélangez au batteur éléctrique les jaunes d'oeufs et le sucre |
| ajoutez le mascarpone cuillère par cuillère toujours au batteur éléctrique |
| incorporez les blancs délicatement à la spatule |
| trempez les boudoirs dans le café et tapissez le plat |
| ajoutez une couche de crème |
| saupoudrez de poudre de cacao |
| recommencez boudoir puis crème puis cacao |
| Faire prendre au frigo au moins 12h (si possible 24h) (voir video) |
Truc du chef:
| Possibilité de mettre au congé pour faire plus glacé |