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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 4 courgettes rondes |
| 250g de veau haché |
| 2 tranches de jambon cuit |
| 2 oignons |
| 1 oeuf |
| 1c. à soupe de chapelure |
| 4 c. à soupe d'huile |
| noix de muscade rapée |
| sel, poivre |
Préparation :
| Rincez les courgettes, découpez un chapeau sur chacune, puis, éliminez les graines avec une cuillère. |
| Evidez-les en laissant environ 1/2 centimètre de chair le long de la peau. |
| Découpez la pulpe enlevée en petits cubes. |
| Pelez les oignons, hachez-les finement. |
| Faites chauffer 2c. à soupe d'huile dans une petite poêle et faites blondir les oignons. |
| Découpez le jambon en petits morceaux. |
| Préchauffez le four à 210°C (th.7) |
| Mélangez la viande hachée, le jambon, l'oignon, la pulpe de courgettes et l'oeuf. |
| Ajoutez sel, poivre, noix de muscade. |
| Garnissez les courgettes de cette farce |
| Placez-dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure, arrosez d'un filet d'huile et enfournez pour 45 minutes |
Truc du chef:
| utilisez vos reste de viande pour fairer la farce, le steak-haché ira tout aussi bien, le jambon peut être remplacé par du lard. |