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Ingredients:
| pour environ 40 madeleines |
| préparation 20 min |
| Cuisson 30 min |
| 4 oeufs |
| 160g de sucre |
| 40g de miel liquide |
| 75g de lait |
| 250g de farine |
| 250g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| sel |
Préparation :
| Mettez le beurre dans une petite casserole sur feu doux, laissez-le fondre, puis prednre une coloration brune. Filtrez et laissez-le refroidir. |
| Tamisez la farine, ajoutez la levure, une pincée de sel et le sucre, mélangez. |
| Dans une jatte, cassez les oeufs, ajoutez le miel et le lait, fouettez. |
| Mélangez avec la farine, puis incorporez le beurre en remuant. |
| préchauffez le four th. 6 (180°C) |
| Disposez une cuillère à café de pâte dans chaque moule à madeleine, et enfournez |
| Faites cuire 8 à 10 minutes SANS OUVRIR LE FOUR. |
| Sortez les madeleines dès qu'elles sont dorées. |
| Démoulez sur une grille. |
Truc du chef:
| il est fortement recommandé d'utiliser des moules en sillicone, ou à défaut des moules à revetement anti adhésif |