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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 30 mn. |
| Réfrigération : 2 h. |
| 1 kg de fraises |
| 1 orange |
| 2 citrons |
| 300 g de sucre en poudre |
| quelques feuilles de menthe (ou de citronnelle) |
Préparation :
| Exprimez le jus de l'orange et des citrons. |
| Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. |
| Mettez les fraises, les jus de fruits et le sucre en poudre dans le bol d'un mixer. Réduisez le tout en une purée très fine. |
| Versez le tout dans une sorbetière électrique et faites prendre au réfrigérateur selon les indications données par le mode d'emploi de l' appareil. |
| À défaut de sorbetière électrique, mettez la préparation dans un récipient métallique, que vous placez au congélateur, pendant 2 heures, en veillant à bien la mélanger au bout d'une heure. |
| Une demi-heure avant de servir le sorbet, placez-le au réfrigérateur pour qu 'il ramollisse légèrement. |
| Dressez le sorbet en boules dans des coupes. Décorez avec les fraises réservées et avec les feuilles de menthe (ou de citronnelle). Servez aussitôt. |