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Ingredients:
| 500g de farine |
| 2 oeufs |
| 50g de beurre |
| 100g de sucre en poudre |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 20cl de lait |
| 20g de levure de boulanger |
| 1 pincée de canelle |
| 1 pincée de noix de muscade |
| huile pour friture |
| sucre glace |
| sel |
Préparation :
| Versez dans un saladier le lait tiédi et emiettez-y la levure de boulanger. |
| Ajoutez le sel, la farine et mélangez. |
| Couvrez et laissez lever 45 min. |
| Battez les oeufs avec les sucres, le beurre fondu, la canelle et la noix de muscade. |
| Ajoutez au mélange précédent, battez énergiquement et pétrir pendant 5 min. |
| laissez lever 2 à 3 heures. |
| Diviser la pâte en une vingtaine de boudins. |
| Faites un anneau avec chaque boudin. |
| Plongez-les dans la friture chaude. |
| Quand ils remontent à la surface, retournez-les. |
| Egouttez-les sur du papier absorbant. |
| Saupoudrez de sucre glace avant de servir bien chauds. |