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Tarte au saumon, chèvre et origan
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Ingredients:
• 300 ml d'eau
• le jus d'un citron
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 20 gr de beurre
• 1,5 cc de levure
• 1 cs de zeste de citron
• 300 ml de lait
• 500 gr de farine T55
• 1 oeuf
• 50 gr de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1,5 cc de sel
• 20 gr de beurre
• 2 cc de levure
• 125 gr de raisins secs trempés dans du rhum et égouttés
• 300 ml d'eau + jus d'une orange (le total doit faire 300 m
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 60 gr de sucre
• 20 gr de beurre
• 1,5 cc de lait en poudre
• 1,5 cc de levure
• zeste d'une orange rapée
• 270 ml de lait
• 1 oeuf
• 400 gr de farine T55
• 1 cc de sel
• 50 gr de sucre de sucre
• 2 cs de beurre
• 1,5 cc de levure
• 100 gr de noix de coco rapée
• 80 gr de cubes d'ananas sec
• 300 ml d'eau
• 450 gr de farine T55
• 50 gr de farine de seigle
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre roux
• 25 gr de beurre
• 2 cc de levure
• 300 ml d'eau
• 250 gr de farine T55
• 250 gr de farine T150
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 25 gr de beurre
• 2 cc de levure
• 285 ml de bière à température ambiante, dégazée
• 350 gr de farine T55
• 150 gr de farine T110
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de miel
• 1,5 cc d'huile
• 1,5 cc de levure
• 300 ml d'eau
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 20 gr de beurre
• 2 cc de levure
• 300 ml d'eau
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 1 cs d'huile de noix
• 2 cc de sucre
• 1,5 cc de levure
• 60 gr de roquefort en morceaux
• 40 gr de noix hachées grossièrement
• 290 ml d'eau
• 100 g farine de châtaigne
• 400 g farine T55
• 1,5 cc de sel
• 1,5 cs huile
• 1,5 cc de levure
• 50 g lardons
• 240 ml d'eau
• 60 ml d'huile d'olive
• 500 gr de farine T55
• 1 cc de sel
• 50 gr de sucre de sucre
• 2 cs de beurre
• 1,5 cc de levure
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 oignons émincés
• 240 ml d'eau
• 60 ml d'huile d'olive
• 500 gr de farine T55
• 1 cc de sel
• 50 gr de sucre de sucre
• 2 cs de beurre
• 1,5 cc de levure
• 20 gr d'emmental en morceaux
• 20 gr de bleu en morceaux
• 240 ml d'eau
• 60 ml d'huile d'olive
• 500 gr de farine T55
• 1 cc de sel
• 50 gr de sucre de sucre
• 2 cs de beurre
• 1,5 cc de levure
• 40 gr de lardons
• 300 ml d'eau
• le jus d'un citron
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 20 gr de beurre
• 1,5 cc de levure
• 1 cs de zeste de citron
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (3 à 4 personnes)
2 pavés de saumon
1 pâte feuilletée
100 g de fromage de chèvre
200 g de crème fraiche épaisse
1 citron
4 œufs moyens
1 tomate
de l'origan
de l'huile d'olive

Préparation :
Mettre un filet d'huile d'olive sur de l'aluminium
et y déposer les pavés de saumon. Saupoudrer d'origan. Ajouter un demi citron en rondelle. Fermer la papillote.
Faire cuire à 200°C (thermostat 6) pendant 15 min (le saumon doit être encore rosé et fondant à l'intérieur).
Étaler la pâte sur le plat à tarte et piquer la pâte
Mélanger les œufs entiers avec la crème fraîche dans le saladier. Ajouter les tomates
Ajouter un filet d'huile d'olives, le jus d'un demi-citron et un peu d'origan. Ajouter le fromage de chèvre en petits morceaux
Une fois le saumon sorti du four, l'incorporer délicatement au mélange en l'écrasant avec le fouet
Cuire à 180°C pendant 10 minutes, la pâte doit être tout juste dorée

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