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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 25 minutes |
| pour 6 personnes |
| 2 pâtes feuilletées |
| 2 boites de saumon (ou mieux: du saumon frais |
| ) |
| 1 boite de concentré de tomates |
| 3 oeufs entiers |
| 1 jaune d'oeuf |
| 300 g de gruyère râpé |
| 20 cl de crème fraîche |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dans un saladier, mélanger saumon émietté (sans peau, sans arêtes), concentré de tomates, les 3 œufs entiers, le gruyère, la crème fraîche, sel, poivre. |
| Sur un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Piquer la surface avec une fourchette. |
| Disposer le mélange dessus. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Sceller les bord de la tourte avec de l'eau (et surtout pas du jaune d’œuf |
| ). Piquer le dessus du feuilleté avec une fourchette. |
| Quadriller au couteau le dessus et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf. |
| Cuire 25 min à 250°C. |