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Ingredients:
| pour 4 Personnes |
| Préparation 15 min |
| Cuisson 1 h |
| 8 pommes de terre |
| 120 g de lardons fumés |
| 1/2 munster |
| 100 g de beurre |
| 2 jaunes d'oeufs |
| noix de muscade râpée |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez votre four th.7 (210°C). |
| Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau salée pendant 35 min. |
| Égouttez-les. |
| Coupez les pommes de terre horizontalement aux deux tiers et retirez délicatement la chair sans déchirer la peau. |
| Rissolez les lardons à la poêle. |
| Coupez 8 lamelles de munster et le reste en dés. |
| Mélangez la chair des pommes de terre dans un saladier avec les dés de munster, les jaunes d'oeufs, le beurre en pommade et la noix de muscade. |
| Salez et poivrez. |
| Farcissez avec ce mélange les coques de pommes de terre. |
| Posez les lamelles de munster sur les pommes de terre, les lardons fumés et enfournez pendant 15 à 20 min. |