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Ingredients:
| Pour une dizaine de crêpes moyennes: |
| 330g de farine de blé noir |
| 10g de gros sel |
| 75cl d'eau froide |
| 1 oeuf |
Préparation :
| Mélanger la farine et le sel. |
| Ajoutez l'eau. |
| Bien mélanger puis ajouter l'oeuf. |
| Cuire les galettes sur une crepière en fonte très chaude. |
Truc du chef:
| Garnir les galettes selon votre gout |
| quelques suggestions: |
| saumon-fondue de poireaux |
| chèvre-miel |
| saumon fumé-chèvre |
| oeuf, jambon, fromage |
| andouille- camembert |