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Ingredients:
| 50 g de Roquefort |
| 3 endives |
| 8 tranches de magret fumé |
| 2 cuillères à soupe d’huile de noix |
| 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix |
| sel, poivre |
Préparation :
| Ôtez les pieds des endives et détachez les feuilles. Rincez-les et posez-les dans une assiette de présentation. |
| Coupez le fromage en petits cubes. |
| Enlevez le gras des magrets et coupez-les en deux dans la longueur. |
| Disposez sur chaque feuille d'endives les tranches de magret puis les cubes de Roquefort. |